სხვადასხვა

ასპარეგის სპირსი

ასპარეგის სპირსი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


თავაზიანობა ჩარლზ დიაზი

მიირთვით ეს ულამაზესი ასკილის შუბები, უბრალოდ აიღეთ ორთქლზე, ან ჩაცმის ისინი ლამაზად.

რეჰანთან და პანდუსებთან ერთად, ასპარეზი აქ სრულ სეზონზეა. იმ მებაღეებს, რომლებიც მოთმინებით ელოდებოდნენ ბუმბულიან გვიმრების სამ სეზონს, ჯილდოვდებიან უამრავი ცხიმიანი მეწამული შუბით, რომლებიც ასე უცნაურად იზრდებიან, პირდაპირ საწოლებიდან იწევიან და წლების განმავლობაში იტანენ თავს, როცა კარგად ჩამოყალიბდებიან.

ჩემი პირადი რიტუალია ორი ველური შუბის მოსავლის აღება, რომლებიც ნაკლებად სავარაუდო ადგილზე იზრდება ჯაჭვის ბოლქვის ღობის გასწვრივ. მაგრამ ეს საკმარისად არსად არის. როგორც ჩანს, ჩემი მეზობლებიც ასე გრძნობენ. გასულ შაბათ-კვირას ფერმერთა ბაზრობაზე, მწარმოებელმა მითხრა, რომ მისი 60 მტევანი 10:30 საათამდე გაიყიდა.

ზოგიერთი ადამიანი ემხრობა ფერმკრთალ, ლავანდისფერ თეთრ ასპარეზ შუბებს, ევროპაში ასე პოპულარობით სარგებლობს და ამჟამად იზრდება. ზოგს მოსწონს ყველაზე სქელი ნაჭრები და როდესაც ისინი ძალიან სუფთა და წვნიანი არიან, ახლაც მოსწონთ. (მსუქანი ისეთივე არომატულია, როგორც გამხდარი ჩემი აზრით.) მე მირჩევნია ეს ყველაზე თხელი მწვანე ასკილის შუბები. ცოტა ხნის წინ ერთი მსუბუქად პიკელებული, გამხდარი შუბი მომაწოდეს, როგორც კარგად მოთუშული სისხლიანი მარიამის გარნირი. Შესანიშნავი იდეა!

გულწრფელად გითხრათ, არა მგონია, რომ რეცეპტის დიდი ნაწილი გჭირდებათ ამ დელიკატესების მოსამზადებლად. თუ ეს უკვე არ იცით, მათი ჩასწორების ხრიკია შუბების მოხვევა, სანამ ხის ბოლო არ იშლება სატენდერო წერტილში. შემდეგ შუბი უბრალოდ დააფინეთ ერთ ფენად დიდ ტაფაზე, წყალში სანტიმეტრზე მეტი, სანამ კბილები გახდება და მოაყარეთ მარილი, ახალი წიწაკა და ლიმონის წვენი. მე მათზე კარაქიც კი არ მჭირდება.

ასპარეგის შუბები ასევე გემრიელად და მარტივად იწვება: გააბრტყელეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ შეწვით 10 წუთი ან დაახლოებით 400 გრადუსიანი ფარენგეიტის ღუმელში, ერთხელ გადააბრუნეთ. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ჩაცმა მათ მდოგვის ვინეგრეტით ან, როგორც ჩემი მეგობარი აკეთებს, სოიოს პიტნის-სეზამის თესლის კომბინაციით. ასპარეგის შუბის სხვა უგემრიელესი ჩაცმულობებია ახალი თხის ყველი, დაჭრილი კვერცხი და კამა, ან კუბიკებად დაჭრილი ნიორი, რომელიც შერეულია ოხრახუშით, კაპერებით და ანჩოტით.

თუ გსურთ ასპარეზი უფრო დახვეწილი მკურნალობით აღნიშნოთ, ის ლამაზად გიპასუხებთ. კვერცხთან, ნაღებსა და გრუირთან შერეული ასპარაგუსი ქვიშის შევსება ხდება. Béarnaise ან სხვა ნაღების სოუსებით, ის ერთგვარად ძველმოდური და მდიდრული ფორმალური ხდება. დაჭრილი, მას შეუძლია დელიკატურად არომატიზოს საგაზაფხულო რიზოტო: დაამატეთ ბრინჯს 2 ინჩიანი, დაუმუშავებელი ნაჭრები თეთრი ღვინით და კარგი პარმეზანით. ან შეგიძლიათ შთაბეჭდილება მოახდინოთ სტუმრებით თითოეული შუბის ფრთხილად გადახვევით ფუტკრის ცომში ან ფილოს ფოთლებში და "სიგარების" გამოცხობით.

ელეგანტური და ჯანსაღი საჭმლისთვის თეთრეულის ფენის თავზე საცხობ ჭურჭელში ჩაყარეთ თეთრი თევზის ფილე, მაგალითად, ძირში ან მტვერში. შემდეგ დაასველეთ ფაილები რამდენიმე კარაქით და თეთრი ღვინის მოსასხურებლად. აცხვეთ ეს ყველაფერი 375 გრადუსზე, დაფარულია 10 წუთის განმავლობაში და დამატებით სამი ან ოთხი წუთი, დაუცველი. სუფრასთან მიტანის წინ თევზი დაჭყლიტეთ დაჭრილი კამა, ხახვი ან ტარხუნა. მიირთვით კარაქიან ახალ კარტოფილთან ერთად.

Asparagus არის ძლიერი მაგალითი იმისა, რომ ცოცხალია საგანძური. დიახ, ის გვხვდება მთელი წლის განმავლობაში შორეული ადგილებიდან, მაგრამ ხანმოკლე, გადაუდებელი პერიოდის განმავლობაში, ჰადსონის ხეობაში ასპარაგუსი თამამად იშლება, იასამნისფერით გამოკვეთილი, მქრქალი – მწვანე დიდებით, წვნიანი თავისი უნიკალური არომატით.

წარწერები asparagus spears, Judith Hausman, ადგილობრივად მოყვანილი, რეცეპტი


Უყურე ვიდეოს: ასპარეგის კვდება? რატომ? რა უნდა გავაკეთო იმისათვის, რომ გადავარჩინოთ ჩემი asparagus (ივნისი 2022).


კომენტარები:

  1. Tausho

    მასში რაღაც არის. ახლა ყველაფერი ჩემთვის გასაგები გახდა, მადლობას ვუხდი ინფორმაციას.

  2. Fejind

    მასში არის რაღაც. ცხადია, ვაფასებ დახმარებას ამ საკითხში.

  3. Voodookus

    It is simply magnificent idea

  4. Kazrazshura

    I think this is not true.

  5. Jur

    I'm sorry, nothing I can not help you. ვფიქრობ, თქვენ ნახავთ სწორ გამოსავალს. არ დაიდო.



დაწერეთ შეტყობინება