საინტერესოა

ახალი ბერი ღვეზელი

ახალი ბერი ღვეზელი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

თავაზიანობა ტრეისი ბენჯამინი

დღეს დილით, საზოგადოების მიერ დაფინანსებულ სოფლის მეურნეობაზე მუშაობის დასრულების შემდეგ, ავიღე ძვირფასი ნახევარი ჭიქა ჟოლო. ამას დასჭირდა არა მხოლოდ მცირე ძებნა, არამედ თავიდან აცილება ფუტკრებისგან, რომელთაც მყიფე, ტკბილი კენკრა თითქმის ისევე უყვართ, როგორც მე. შაბათ-კვირის განმავლობაში მე მოვაგროვებ ველური კენკრის კენკრას, იმ პატარა სამკაულებს, რომლებიც მწიფდება ჩემი მეზობლის გზების გასწვრივ, რომლებსაც ამდენი სხვადასხვა სახელი აქვთ. ადგილობრივ მოცვს დავამატებ მეგობრისთვის შერეული კენკრის დაბადების დღის ღვეზელის დამზადებასაც.

თავის სეზონში, ამ კენკრადან არც ერთს არ სჭირდება მომზადება, ამიტომ გამოვიყენებ მარტივი ღვეზელის რეცეპტს, რომელიც აერთიანებს მსუბუქად მოხარშულ და გასქელებულ კენკრს უფრო დაუმზადებელ კენკრას. იმის გამო, რომ კენკრა ძლივს მოიხარშება, შევსების გემო ახალი და მართალია ხილისთვის. შემდეგ მიქსს ასხამენ გამომცხვარ ღვეზელის ქერქს, ასე რომ, საერთო ჯამში, ღუმელი არ არის გრძელი.

ღვეზელის დამზადების ეს ტექნიკა ასევე კარგად მუშაობს ძალიან მწიფე ატმისა და ატმის კენკრის კომბინაციებთან. შეარჩიეთ ყველაზე მყარი ხილი მოხარშული ნაწილისთვის და ყველაზე რბილი ხილი დაუმუშავებელი ნაწილისთვის. მე მიყვარს შაქრის მინიმუმამდე შენარჩუნება - საკმარისია კენკრის გასაზრდელად და დასაყენებლად - და არ არის საჭირო სანელებლები, თუ არ გსურთ ატმებში ცოტაოდენი ჯანჯაფილი დაამატოთ. მე მიყვარს ხილის ლიქიორის გამოყენება საჭმლის საჭმლის საჭმლისთვის, მაგალითად კასისთვის კენკრა ან გრანდ მარნიე ატმისთვის, მაგრამ წყალიც კარგად არის, ან წყლის ნაცვლად გარგარის, ატმის ან გუავას ნექტარი გამოიყენე.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოაოხროთ ამ ღვეზელის შროშანი, მოაყაროთ მას მოჭრილი ქერქის ფორმები, ვანილის ან ატმის ნაყინის ნაყინი ან მძიმე ნაღები, რომელსაც წაუსვით ცოტაოდენი ვანილი და კონდიტერების შაქარი. მაგრამ ეს თავისთავად მშვენივრად გემრიელია ან, როგორც ჩემს მეგობარს გავაკეთებ, თავზე რამდენიმე დაბადების დღის სანთელი.

სარგებელი: 6-8 პორცია

ინგრედიენტები

  • ერთი 8-9 დიუმიანი სრულად გამომცხვარი ღვეზელის ქერქი (გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ტორტის ქერქის რეცეპტი, ან თუ დროულად გამოიქეცით, იყიდეთ.)
  • 4 ჭიქა ახალი კენკრა (ნებისმიერი სახის); მწიფე, გაწმენდილი ატამი; ან ორივეს კომბინაცია
  • 3 T. სიმინდის სახამებელი
  • 3/4 ჭიქა წყალი
  • 1/4 ჭიქა ხილის ლიქიორი, მაგალითად კასისი ან გრანდ მარნიე
  • 1½ ჩ.კ. ლიმონის წვენი
  • 1 T. კარაქი

მომზადება

მძიმე ქვაბში აურიეთ შაქარი, სიმინდის სახამებელი, წყალი და ლიქიორი. Whisk ერთად ჩანგალი სანამ გლუვი. დაამატეთ 1½ 2 ჭიქა კენკრა და გახეხეთ. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ გლუვი და სქელი არ არის, ზოგჯერ აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ ლიმონის წვენი და კარაქი. დაამატეთ დარჩენილი კენკრა ან ატამი. თუ გსურთ კიდევ გახეხეთ, ან დატოვეთ ჭუჭყიანი.

ოდნავ შეაგრილეთ და ჩაასხით გამომცხვარ ღვეზელის ქერქი. სუფრასთან მიტანამდე კარგად გაცივდით.

წარწერები კენკრა, ხილი, ატამი, ღვეზელის ქერქი, ღვეზელის რეცეპტი


Უყურე ვიდეოს: Гвезели - гурийские пирожки хачапури по- гурийски (მაისი 2022).